-7.6kg糖質制限1年2か月5日目*大葉の保存方法

おいしいもの

時間があれば畑に行き、葉っぱを収穫。
モロヘイヤ…冷たい出汁で
バジル…オリーブオイルでペーストに
赤紫蘇…梅干し⇒ジュース⇒ゆかりに。それぞれストックしてます
大葉…保存レシピ色々お試し中!

夏野菜もいろいろ育ててるけど、アレンジできる葉っぱが沢山採れるのが嬉しい🎵

常備しているのが大葉の塩漬け↑
この前チャレンジした大葉ハンバーグも美味しかった♪

今日は時間があったのでちょっと多めに収穫できた♪ので、フレッシュなまま2週間保存できる方法を試しました。

大葉は水に挿して保存すれば2週間長持ち!便利な冷凍テクも
余りがちな大葉を長持ちさせる保存テクをご紹介。水に挿して冷蔵保存すれば生き生きとした風味を2週間もキープできます。さらに、長期保存できて薬味や調理にすぐ使える便利な冷凍/解凍方法も! 大葉保存で迷いがちなポイントを押さえながら、料理研究家が詳しく解説します。

暑い中収穫してきた大葉。
家に帰る頃には最初に収穫した分はちょっとしんなり。
家に帰り、すかさず水洗いしてザルでかわかします。
そして1cmくらい水を張った容器に茎をつける様に大葉を入れるだけ!

冷蔵庫で2週間♪新鮮大葉保存方法

1週間ほどたったところですが、とれたてみたいにフレッシュです!
お水は毎日変えてます♪
葉が水に浸かっちゃってるところは変色してました。
水は少な目少な目でいいかも。。。

こないだ買ったばかりのジップロックのスクリューロックがピッタリ!

ちなみに…本当は違う使い方したかったんですw
ものすごくお世話になってる竹脇まりな様の動画⇩の

煮卵・きゅうりの塩麴浅漬け・ささみのフルボッコ・マグロとオクラの韓国漬けが登場する
【神作り置き】ダイエット中はまずこれ!速攻作れる簡単作り置きレシピ4選!
この中の煮卵ちゃん!

竹脇まりなさん【神作り置き】ダイエット中はまずこれ!速攻作れる簡単作り置きレシピ4選!より

煮卵はダイエットする前から常備菜にしているド定番メニューなのですが、この容器が目からうろこで…✨
いつも平たいコンテナに保存していて、汁から卵ちゃんが顔をひょっこりしてたり…
冷蔵庫の中でお汁がこぼれて大惨事になってたり…

なので、たけまりさんの動画で
縦型・スクリュー容器を使ったらいいのね…って感激だったんです。
なんで今まで気づかなかったんだろうね?😢
生活力ないな~ってしょんぼりです。

竹脇まりなさんって結構おおざっぱで男らしいところがあるんだけどww
要領を得ていて発想力がすごい!
そして前向き!
この煮卵の容器に加え、ささみを拳でフルボッコにする調理法…ww
この2つで完全にハートを射られてしまいましたw

その他の調理動画見てても、細かいことは気にしない姿勢に惚れるww

と、まりな様リスペクトで買った縦型スクリューコンテナなのに、大葉に使っちゃって煮卵ロス💦
早く追加で買わなきゃ!

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コメント

  1. […] […]

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